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加中企业资本联盟理事长董黎明

发布时间:2020-02-15 08:20:19
加中企业资本联盟理事长董黎明:中餐出海必须从当地视角考虑问题
[ 亿欧导读 ] 5月26日“中餐世界观·加拿大站2019年全球餐饮产业创新峰会”上,加中企业资本联盟理事长董黎明表示,中餐出海必须融入到当地主流社会,转换思路,从加拿大本地的视角考虑商业模式,这样才能走得更长久。

加拿大时间5月26日,由亿欧主办加中资本联盟,加拿大中餐及酒店管理协会协办的“中餐世界观·加拿大站2019年全球餐饮产业创新峰会”在加拿大万锦市政厅顺利落幕。参加本次创新峰会的嘉宾有万锦市议员何胡景、亿欧公司董事合伙人李双、加拿大中餐及酒店管理协会会长侯朋朋、加中企业资本联盟理事长董黎明先生、JFS集团CEO Alexander Cave、眉州东坡合伙人郭晓东、西少爷创始人兼CEO孟兵、优客工场外部合伙人、海归职场能量实验室首席导师高超等。

在此次峰会上,亿欧公司董事合伙人李双发布了《美食无疆界,世界零距离——餐饮企业全球化案例研究》,此份报告聚焦正在进行全球化的餐饮品牌,梳理品牌在进行全球化时的举措及难题,预判餐饮国际化未来发展方向,并为有志于出海的餐饮品牌提供切实可行的落地建议。

同时,李双代表亿欧公司与CCECU(加中企业资本联盟)签署《战略合作伙伴关系协议书》,共同促进双方具体业务的开展。在峰会晚宴上,李双、孟兵、郭晓东还被CCECU授予加中合作促进顾问荣誉称号。

峰会上,加中企业资本联盟理事长董黎明发表了致辞,其主要观点如下:

1、这一次中餐出海必将给多伦多整个餐饮行业带来天翻地覆的变化;

2、中、加两国餐饮业的交流碰撞非常有必要;

3、中餐出海必须融入到当地主流社会,转换思路,从加拿大本地的视角考虑商业模式,这样才能走得更长久;

4、加拿大中餐是一个巨大的市场,现在才刚刚崛起。

董黎明的演讲全文实录:

作为活动峰会的一个协办方,我代表我们加中企业资本联盟带来祝贺。在场的大家都有一个感受,前几天我们加拿大天气还是非常阴冷的,但是今天阳光明媚,大家都感受到了热浪。我感觉是国内的这些成功的青年企业家和把他们带过来的亿欧公司,带来了热浪。它不仅会把出海的中餐品牌带过来,也会给我们带来各个方面生活理念的一些改变。我觉得他们提出餐饮出海,不仅仅是给我们带来口福,一种家的感觉,而且会给我们整个餐饮行业带来一个天翻地覆的改变。

我想这是必然的,为什么这么说?我能感觉到,每次我从国内回来以后,好像对去本地餐馆这件事情就不是那么渴望了,为什么会有这种变化?我想这种变化大家都是有感受的。这个东西不多谈了,因为接下来还有很多很精彩的分享。我只是想谈一点,我们以前一些餐饮出海后可能会被大风大浪打回去,然后几年不敢出来,我觉得这正是我们现在峰会上讨论的事情,当然我们讨论的事情是避免这种现象的出现。那么首先应该做什么?要更多地考虑融入到当地,即我们加拿大的文化当中,不仅是餐饮,我们很多的业态和我们的一些思路也应该要改变。

我举一个很小的例子,我们当中可能很多人都到过魁北克。魁北克的麦当劳是全球唯一绿色的麦当劳。怎么说呢,所有的麦当劳,我们去看全球的麦当劳都是一样的,都是红色。但是我们到魁北克老城以后,发现麦当劳是绿颜色,为什么?当时麦当劳进去以后,市在批准的时候没有注意到它们的标志是红色的,就把营业执照批给他。批了以后,发觉跟整个城市是不相符合的,格调不相符。怎么办?两个选择:一你离开,我给你损失费;二你要进行改变,要变成适合魁北克老城风格的店面。麦当劳肯定不可能离开,他们买到了这么好的地方。那么魁北克就有了全球唯一一个绿色的麦当劳。如果各位可以再去的话(我这几年没去),我想现在也不会变成红色,除非麦当劳离开这个地方。我举这个例子什么意思呢?就是我们不管怎么样进入到加拿大,还是要从加拿大的角度来考虑我们的餐饮,考虑我们怎么在这里落地,而不是去考虑那些很细小的地方,当然要落地以后我们要考虑这些东西。

还有一个例子,我想举一下,就是我们大家都知道在这里有一个Spring Roll,这个就是很典型的成功的亚裔连锁餐饮。它也是亚裔开的,我们可以更多的借鉴一下他们为什么成功。他们是不是考虑到很多厨师的问题,移民的问题?我们不要用中国人的思维考虑,我们还是从大的环境来考虑,在加拿大这么多的餐馆里,他们能够活下去,为什么我们中餐不能活下去?

所以我衷心的祝愿我们的峰会能够给我们带来更多的思考,让我们不仅能够把我们的口福,而且能够把我们中国的餐饮文化带到国外,真正的出海落地开花。谢谢大家!

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